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生炝虾仁

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:静默的厨房 查看源文
生炝虾仁属于凉菜/拌菜,主要食材虾肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
生炝虾仁的做法图片
原  料:
对虾仁、青红椒、香菜
精盐、味素、糖、陈醋、葱、姜、蒜、胡椒粉、日本酱油。[HaoChi123.com]
特  色:
春节年夜饭菜谱——生呛虾仁。[HaoChi123.com]
操  作:
1、对虾去头、去尾、去壳,然后剪开背部,挑出虾线,洗净备用。

2、葱、姜、蒜切沫,香菜切小段,青红椒切成粒。

3、虾中加入调味料拌匀,腌制两小时左右,然后拌入辅料。

贴士:
1、我个人感觉味道主要在盐、糖、陈醋和日本酱油这几个调味料上,当然缺其他味道也会欠缺。

2、因为是生呛,所以蒜沫要多放。

3、这道菜是临时改的,因为父亲的牙不能咬硬东西,只能吃口感软些的菜,而他又特别喜欢吃生腌海鲜,所以就为他特意做了这道生呛虾仁,父亲很喜欢,就因为这道菜,父亲对年夜饭还是比较满意,对我给予了肯定。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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