123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

素烧口蘑

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:心态好好 查看源文
素烧口蘑属于素食,主要食材口蘑,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
素烧口蘑的做法图片
原  料:
口蘑400克、12根。
油10ML、蚝油30ML、柱侯酱10ML、老抽2ML、绵白糖10克、葱姜适量。[HaoChi123.com]
特  色:
征服嗜肉族的无肉菜——素烧口蘑。[HaoChi123.com]
操  作:
1、芦笋用加了盐和油的开水焯水冲凉,口蘑洗净。

2、在口蘑正面改花刀,切到2/1处为好,不要切断(其实自己吃切片就行)。

3、炒锅加热,加少许油,爆香葱姜。

4、加入蘑菇,不要用铲子翻动,端起炒锅晃动,炒到蘑菇出水。

5、加入蚝油、老抽、白糖,再次晃动炒锅,使调料均匀的融入汤汁里。

6、加盖用中火烧5分钟后,改大火收汁至汤汁浓稠,淋上香油少许即可出锅装盘。

贴士:
1、油可以尽量少放,只要能把葱姜爆香即可。

2、蘑菇下锅后不要用铲子翻,以免把蘑菇铲碎(切片儿就不存在这个问题了)。

3、蘑菇出水后,在放调料。因为用油少,蚝油又比较浓稠,早放有可能沾锅。

4、蚝油和柱侯酱都有鲜味和咸味了,就不用加盐了和其他的调味品了。

5、蘑菇的含水量不同。可以根据出汤的情况适量添加水。最好把蘑菇的切口朝下,这样更容易入味。

6、口蘑中富含微量元素硒,它能调节提高人的免疫力,还含有多种抗病毒的成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。口蘑还是一种很好的减肥食品,它含有大量的植物纤维,属于低热量食品。[HaoChi123.com]

营养价值:
口蘑 - 口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土... 全文 所有口蘑菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航