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清蒸狮子头

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:惊鸿一瞥sunny 查看源文
清蒸狮子头属于苏菜,主要食材猪肉荸荠,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
清蒸狮子头的做法图片
原  料:
腿心肉300ml、饽荠(也叫马蹄)4个、鸡蛋1个、达能闲趣饼干3块。
盐、味精、糖、色拉油、香油、白胡椒粉、生粉、鲜酱油均少许。[HaoChi123.com]
特  色:
让人念念不忘的扬州菜——清蒸狮子头。[HaoChi123.com]
操  作:
1、腿心肉洗净,去皮,肥瘦分别剁碎(那一点点肉,化了我好长时间)。

2、饽荠洗净,切皮,剁碎。

3、饼干用刀背压成粉状。

4、把所有原料放在一个大盆里,把蛋清打进去,加所有调味料,顺一个方向搅拌。

5、左手套一个保鲜袋,做一个个肉圆子。看一下我的成品图,另外还有6个小一点,我放冰箱速冻箱,以后吃。

6、蒸锅放水,放碗,开蒸。大火煮开后转小火蒸20分钟,即可。

贴士:冒着热气,隆重登场,开吃。口感非常好,加了饽荠还有一股清香,一盆子狮子头上桌以后,没多久,一扫而空,我,只吃到了2个。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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