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排骨海带豆腐汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:夏天雪花 查看源文
排骨海带豆腐汤属于羹/汤,主要食材排骨海带豆腐,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
排骨海带豆腐汤的做法图片
原  料:
海带半片、豆腐一斤、排骨两根、盐、醋、鸡精、胡椒粉、姜少许。[HaoChi123.com]
特  色:
每顿都离不开肉:排骨海带豆腐汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、干海带用凉水泡一上午,洗净切片。

2、豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用。

3、排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净。

4、沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟。

5、加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。

贴士:
1、海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液。

2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
海带 - 又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。 海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大... 全文 所有海带菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;... 全文 所有豆腐菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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