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榴莲夹馅小蛋糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大花花西瓜瓜 查看源文
榴莲夹馅小蛋糕属于糕点/甜点,主要食材白面榴莲,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
榴莲夹馅小蛋糕的做法图片
原  料:
蛋糕体:低筋面粉100克、榴莲肉70克左右、黄油50克、牛奶75克左右、蛋1个、糖55克、泡打粉1/21/4小勺、盐1/8小勺。
榴莲馅:榴莲肉70克左右。
表面装饰:椰丝1把(份量6块)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄油室温(冬天在温暖处)软化,加糖打发。

2、分三次加入鸡蛋液,每一次都打发均匀后再加第二次,继续打发。

3、筛入1/3的面粉、泡打粉、盐的混合粉。

4、快速拌均匀。

5、再倒入一半的牛奶,再快速拌均匀。

6、再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀。

7、分别舀入纸杯中,先装4分满,再分别加入一块榴莲馅。

8、再加入一些面糊,盖住榴莲馅,每杯七八分满就可以了。

9、180度,中层,20分。

10、椰丝放净锅中,用小火翻烤5分钟左右,表面泛黄就可以了。撒在小蛋糕上作装饰。

贴士:
1、蛋糕中加了榴莲,还加料做了榴莲内馅,真是里里外外都是榴莲,烤的时候,满屋都是榴莲味,满足。

2、我趁热就想整一个,结果,脱模(纸模)脱得有点丑,馅儿还烫嘴,凉透就妥妥地剥得干干净净,馅儿还软呼。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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