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韭菜春笋炒蛏子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:臻妈厨房 查看源文
韭菜春笋炒蛏子属于海鲜,主要食材蛏肉韭菜/韭黄竹笋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
韭菜春笋炒蛏子的做法图片
原  料:
新鲜蛏子少许、韭菜、红椒半只。
盐、鸡精、少许糖、美极鲜酱油。[HaoChi123.com]
特  色:
正值春笋鲜美时——韭菜春笋炒蛏子。[HaoChi123.com]
操  作:
1、所有材料清洗干净,蛏子入沸水中氽汤几秒,壳稍一打开,即取出,去除泥线取蛏肉备用;春笋切片,韭菜切段,红椒切丝。

2、锅中放油烧热,依次放入春笋丝翻炒一下,接着加入韭菜,红椒,继续翻炒至9成熟,加入蛏肉,调入盐,鸡精,少许糖,美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅。

贴士:我这盘炒蛏子料不够多,你可以增加材料的量,另外,我的韭菜炒的有点老了,得注意千万别炒太久。[HaoChi123.com]

营养价值:
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韭菜/韭黄 - 又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。 韭菜属百合科植物韭的叶,多年生宿根蔬菜。 原产东亚,我国栽培历史悠久,... 全文 所有韭菜/韭黄菜谱
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。 竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗,去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西... 全文 所有竹笋菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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