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小炒腊肠衣

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:夏天雪花 查看源文
小炒腊肠衣属于湘菜,主要食材腊肉,口味酸辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
小炒腊肠衣的做法图片
原  料:
熏小肠4根、干辣椒12个、泡椒、泡花椒、泡豆角、泡姜、泡萝卜、葱、姜、蒜、鸡精、食用油各适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将熏小肠洗净后放入锅内煮15分钟,另支一炒锅,放入适量食用油烧热,放入干辣椒爆香后放入小肠段。

2、翻炒出香味后,加入所有调料翻炒出香味,加入适量清水盖上锅盖焖十分钟。

3、大火收干汤后再炒一分钟,加入鸡精即可。

贴士:这个菜也可以炖着吃,但是觉得太少就直接炒了,因为这肠很干所以必须多放油才好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有... 全文 所有腊肉菜谱
所属菜系:
湘菜 - 潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸。这里气候温... 全文 所有湘菜
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