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中式蜜豆包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:嘟嘟小花牛 查看源文
中式蜜豆包属于精品主食,主要食材白面红豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
中式蜜豆包的做法图片
原  料:
中筋面粉500克、酵母3克、酸奶100克、温水适量、面碱1克。[HaoChi123.com]
特  色:
中式蜜豆包——甜蜜的幸福。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备上述材料,温水中倒入酵母,搅拌均匀备用。

2、把面粉、酸奶,还有酵母水一起放进搅拌碗内,放置厨师机上,安装好和面钩,将主机头降下。

3、旋转按钮至1档,搅拌面粉成团状;待面团揉成表面光滑取出;放置面盆中发酵1小时。

4、发至两倍大小面团,取出后再放入搅拌碗内,加入面碱,继续揉至10分钟;这时用很容易感觉到面团筋性很足。

5、取出后整形,分成若干小面团,抱上蜜豆,放置蒸锅内,发酵20分钟。

6、开火蒸制,开锅蒸15分钟后取出即可。

贴士:
1、面团不要超过500克,揉面时不超过1档,以免损坏机器。

2、这款厨师机工作时,稳定性也好。揉面很快成团,而且越揉越干净。

3、操作很简单,全程牛妈一直再用,感觉很好,说比手揉的快,出筋很快。

4、而且很好清理,收拾不费劲。蒸出来的馒头或豆包很有弹性,劲道的口感,而且很细腻。[HaoChi123.com]

营养价值:
白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
红豆 - 又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。 红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消... 全文 所有红豆菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
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【图】中式蜜豆包的做法_菜谱_123美食网
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原  料:
中筋面粉500克、酵母3克、酸奶100克、温水适量、面碱1克。[HaoChi123.com]
特  色:
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操  作:
1、准备上述材料,温水中倒入酵母,搅拌均匀备用。

2、把面粉、酸奶,还有酵母水一起放进搅拌碗内,放置厨师机上,安装好和面钩,将主机头降下。

3、旋转按钮至1档,搅拌面粉成团状;待面团揉成表面光滑取出;放置面盆中发酵1小时。

4、发至两倍大小面团,取出后再放入搅拌碗内,加入面碱,继续揉至10分钟;这时用很容易感觉到面团筋性很足。

5、取出后整形,分成若干小面团,抱上蜜豆,放置蒸锅内,发酵20分钟。

6、开火蒸制,开锅蒸15分钟后取出即可。

贴士:
1、面团不要超过500克,揉面时不超过1档,以免损坏机器。

2、这款厨师机工作时,稳定性也好。揉面很快成团,而且越揉越干净。

3、操作很简单,全程牛妈一直再用,感觉很好,说比手揉的快,出筋很快。

4、而且很好清理,收拾不费劲。蒸出来的馒头或豆包很有弹性,劲道的口感,而且很细腻。[HaoChi123.com]

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白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
红豆 - 又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。 红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消... 全文 所有红豆菜谱
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精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
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