123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

杏仁瓦片饼干

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
杏仁瓦片饼干属于糕点/甜点,主要食材白面杏仁,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
杏仁瓦片饼干的做法图片
原  料:
黄油50克、糖粉60克、大仁片60克、蛋清50克、低筋面粉65克。[HaoChi123.com]
特  色:
柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验——杏仁瓦片饼干。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好所有材料,黄油室温软化。

2、把黄油和糖粉放入盆中。

3、用刮刀把黄油和糖粉抹匀,使两者完全融合。

4、分三次加入蛋清,每次搅拌至完全混合均匀后再加下一次的蛋清。

5、筛入低筋面粉拌匀。

6、倒入40克杏仁片。

7、轻轻拌匀。

8、把瓦片模具放置到高温耐烤布上,模具中间放入适量面糊,用小号刮刀把面糊刮平。

9、把瓦片模具提起来。

10、瓦片饼干坯子上撒入适量剩余的大杏仁片即可。

11、把高温耐烤布放置到烤盘上,放入已经预热的烤箱。

12、135度上下火烤10分钟,至瓦片饼干表面微微上色即可取出,放置到烤架上晾凉。

贴士:
1、黄油和糖粉只要混合均匀即可,不必打发。

2、可以在一盘瓦片饼干烤制时,做下一盘瓦片饼干坯子,这样时间比较紧凑。

3、瓦片饼干只要烤到微微上色即可,上色过深大杏仁片会糊掉口感发苦。

4、没有瓦片模具,可以用小勺舀起一团面糊直接放置到耐烤布上,用勺背抹薄来烤。

5、这是一款即好做又漂亮也很美味的小饼干,烘烤的时间又很快,作为零食或下午茶点心都再合适不过了。

6、这款饼干黄油不必打发,只要与糖粉混合均匀即可,也无需泡打粉等膨松剂。点心好吃的关键首先材料要选品质高的,其次一个好的配方也是必须的。当然烤箱也很重要,这款柏翠PE5386电烤箱M形的加热管使得烤箱内部的温度比较均衡,饼干上色均匀。[HaoChi123.com]

营养价值:
白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
杏仁 - 又名南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁。 杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥... 全文 所有杏仁菜谱
所属菜系:
糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再... 全文 所有糕点/甜点
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航