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莲子百合母鸡煲

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:秋子QZ 查看源文
莲子百合母鸡煲属于羹/汤,主要食材鸡肉莲子百合,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
莲子百合母鸡煲的做法图片
原  料:
母鸡一只、干莲子三十粒、干百合十五片。
大蒜粒、枸杞各十几粒、盐、花雕酒、香菜各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
美梦美颜美味的重磅滋养食疗——莲子百合母鸡煲。[HaoChi123.com]
操  作:
1、莲子清水泡半小时至1小时,中间换水清洗干净加工异味。

2、百合用清水一直泡到煲好前3-5分钟出锅前放入,中间不断换水去除涩味。

3、大蒜粒不用切,整个的备用。

4、鸡洁净后大切入块。

5、鸡块凉水入锅,加入花雕酒进行氽水,完全撇出血沫后取出洗净。

6、电煲加入足够量的开水,放入鸡块,开高档。

7、8、记得母鸡油大有滋养功效木有去除,但是鸡脚指尖、鸡屁尖、嘴尖最好要去除掉。

9、放入调料大蒜。

10、放入莲子。

11、加锅盖煲1、5小时后取出大蒜,放入百合再煲3分钟,关火放入枸杞、盐、香菜适量即可享用。

贴士:
1、电煲加入一次加足够,中间尽量不要再加水。

2、百合一定最后快出锅时再放入,早了会破坏营养又软糯影响汤色清澈。

3、有专家指出,“午餐时喝汤吸收的热量最少”,因此,为了防止长胖,不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤。

4、适用于睡眠不安、多梦者,皮肤干燥,吃补品容易上火等症,于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症也大有帮助。

5、选家养的走地鸡要看头小,腿细,毛色均匀。[HaoChi123.com]

营养价值:
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百合 - 又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。 1.百合鳞叶呈长椭圆形,顶端尖,基部较宽,微波... 全文 所有百合菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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