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莲藕菱角大骨汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:1412844732 查看源文
莲藕菱角大骨汤属于羹/汤,主要食材排骨菱角,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
莲藕菱角大骨汤的做法图片
原  料:
菱角、琵琶骨、红、盐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、排骨放淡盐水中浸泡1小时以上,期间换3次水。

2、莲藕削皮,洗净,切成大块备用。

3、菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用。

4、将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内,加水没过材料,大火煮开,转小火炖60分钟,出锅前加盐即可。

贴士:
1、菱角在北方不容易买到,可以去超市冷冻蔬菜专柜一般都有去皮的菱角出售,回家只需使用的时候汆烫一下即可烹饪。市场中卖的菱角多数都比较老不太好去皮,比较适合蒸食。

2、红枣在煲汤的时候用手捏一下更容易让煮熟的汤甘甜。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
- 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。 藕是莲藕的地下茎的膨大部分,莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、... 全文 所有藕菜谱
菱角 - 又名芰、水栗子。 一种水生植物。中国南部各省均有栽培或野生。其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有角,俗称菱角。生... 全文 所有菱角菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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