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猪手年糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:涓涓小厨 查看源文
猪手年糕属于家常菜谱,主要食材猪蹄年糕,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
猪手年糕的做法图片
原  料:
猪手年糕、葱、姜、料酒、八角、桂皮、黄冰糖、盐、南乳汁、蚝油、老抽。[HaoChi123.com]
特  色:
绝对能冒充大菜上台面——猪手年糕。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪手、葱姜,洗净沥水。

2、锅中温水时放猪手、葱、料酒,焯水。

3、飞水后猪手用冷水洗净待用。

4、热锅下油放入猪手炒至皮紧时,放八角、桂皮、姜、黄冰糖,让糖色均匀裹上猪手。

5、依次放入蚝油、南乳汁、老抽。

6、加适量水移入高压锅上气后,12分钟关火待自然放气后出锅。

7、再次移入炒锅放盐和年糕大火收至汁浓即可(年糕事先开水泡软)。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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