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竽泥春卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慕昭同学 查看源文
竽泥春卷属于零食/小吃,主要食材芋头白面,口味香脆,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
竽泥春卷的做法图片
原  料:
大竽头半个500克、白糖两汤勺、食用油适量、春卷皮25张。[HaoChi123.com]
特  色:
竽泥春卷——换种口味吃春卷。[HaoChi123.com]
操  作:
1、竽头去皮切片上蒸锅蒸熟按压成竽泥。

2、热锅下油把竽泥炒松散后加入白糖炒到白糖融入竽泥里,然后出锅晾凉待用。

3、取春卷皮包上适量的竽泥馅,包好后用蛋清封口。

4、油温烧到五六成热的时候(可把筷子放放油锅,筷子冒出许多小泡就行了),加入包好的春卷入锅炸到两面金黄,外表酢脆即可出锅。

贴士:
1、炸好的春卷是趋热的时候吃,如果吃不完,可等到它散热后再存放。

2、在自家建设用小圆锅炸制就好,不用太多油,一次炸两三个。

3、春卷也叫春饼,是潮州传统小吃,由潮州古代民间小吃薄饼卷炸演变而来,清代以前,在潮州大街小巷盛行着一种小吃-----薄饼卷炸虾,即用薄饼皮卷着炸香的小虾,蘸着甜酱嘱,这种小吃主要出现在路边的小摊。后经过不断的改良演变成了现在几乎人人都喜欢吃的名小吃,因它馅可根据自己喜好而改变,所以现在各地的口味也不相同,相同的是在每个人心中的春卷都是很美味的一种食物。这次做的竽泥春卷,皮酢脆,馅香甜。刚出锅就想直接往嘴里送,边吹凉边吃才有意思。[HaoChi123.com]

营养价值:
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