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香辣土豆饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:夏天雪花 查看源文
香辣土豆饼属于家常菜谱,主要食材土豆,口味微辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香辣土豆饼的做法图片
原  料:
土豆两个、青红尖椒各两个、鸡蛋一个。
食用油、盐、姜、大蒜各少许。[HaoChi123.com]
操  作:
1、2、土豆去皮洗净,刮皮工具洗净放入盆内,将土豆擦成土豆泥(图2)。

3、4、将土豆泥的盆内加满水,取一个专用挤菜的布袋,将盆内的水倒入布袋中,挤干水分,另取一盆接住倒出的水。

5、挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用,盆内的水沉淀3个小时左右,将水倒掉留底部的淀粉,倒入土豆泥和鸡蛋,加入少许盐、油搅拌均匀。

6、将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼,饼铛预热后刷上一层油,将两面煎熟即可食用。

7、8、如果想吃辣的可以再加工一下,锅内油烧至七成热,将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄,将饼推至一边,加入姜、蒜末煸出香味,倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。

贴士:
1、一定要将土豆擦成泥不是丝哦,擦泥时得需要耐心,很费时,我两个土豆擦了半个小时,加上准备工作,一共花了一个小时。

2、饼不要做的太厚,否则不容易熟,也不要太薄,那样就会太干不肉乎。

3、煎熟就能吃,可以当主食吃,很适合减肥中的人。[HaoChi123.com]

营养价值:
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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