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酸汤萝卜牛腩

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:1412844732 查看源文
酸汤萝卜牛腩属于云贵菜,主要食材牛腩白萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酸汤萝卜牛腩的做法图片
原  料:
牛腩、酸汤、白萝卜、香茅草、干辣椒番茄酱、洋葱、生番茄[HaoChi123.com]
特  色:
生活五味之酸——酸汤萝卜牛腩。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉,将血沫子洗净沥干水分备用。

2、沙锅之内注入冷水,将牛腩放入,依次放入酸汤,番茄酱,香茅草,洋葱,干辣椒,生抽大火烧开后小火炖60分钟,然后加入白萝卜,生番茄及盐,继续炖20分钟即可出锅。

贴士:酸汤的制作方法:西红柿买回来,洗干净,准备一个泡菜缸,没有的话用饮料瓶子也可以,但必须要无油无水,我用的蜂蜜瓶子。西红柿不用切开,整个的就可以放进去。如果瓶口小必须要切西红柿的话,注意切西红柿的刀和菜板要干净,不能有油,否这酸西红柿会坏掉。将西红柿都装好后,放入盐,大概是放入的西红柿的1/15到1/10,然后再放入两盖半的酒(二锅头的瓶盖)。然后拧紧盖子,放上两个月,放的时间越长,就越酸。如果你做得多,要隔上两个月,往里面加一点点酒,以防起白。我的是放了6个月的。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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