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红炖砂锅牛肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:1412844732 查看源文
红炖砂锅牛肉属于其他菜系,主要食材牛腩,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红炖砂锅牛肉的做法图片
原  料:
牛腩、甜面酱、番茄酱、蚝油、老抽、生抽、洋葱、干辣椒、米酒、葱段、陈皮。
[HaoChi123.com]
特  色:
最怀念的天津味——红炖砂锅牛肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛腩洗净切成麻将大小的肉块,放入锅中汆烫至水再次沸腾取出,洗净血沫备用。

2、锅中烧热油,将番茄酱放入小火煸炒出红油后,加入甜面酱煸炒,两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下,放入剩余所有的原材料及调味料。

3、大火烧开后小火炖2小时即可(如液体的量没有没过牛肉可适量的添加热水)。

贴士:
1、番茄酱不可以用番茄沙司代替,同里甜面酱也不能用黄酱等其他酱代替。

2、米酒也称为醪糟,因为有甜味所以炖肉时不需要添加糖了。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛腩 - 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依... 全文 所有牛腩菜谱
所属菜系:
其他菜系 - 国内其他菜系菜谱。 全文 所有其他菜系
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