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上汤菌翅煲

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:烩烩小厨 查看源文
上汤菌翅煲属于宝宝/儿童,主要食材鸡翅香菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
上汤菌翅煲的做法图片
原  料:
鸡中翅500克、清水600ML、干香菇30克、家乐老母鸡靓汤浓汤宝1块、姜几片、葱2根、蒜头几个、水淀粉2大匙。
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特  色:
新的一年宝贝更要茁壮成长——上汤菌翅煲。[HaoChi123.com]
操  作:
一、快速泡发香菇的过程:
1、将干香菇稍为冲洗一下,取一保鲜盒,倒入温水,将干香菇放进去。

2、小窍门就是:盖上盖子,用手左右摇晃保鲜盒一分钟。

3、一分钟后,看!香菇就已经泡发得差不多了,如果是赶时间做菜,泡到这种程度也可以了,不过我喜欢泡得更软些,就再盖上盖,静置再泡发了20分钟。

二、制作过程:
1、将蒜头拍扁、葱切段,鸡翅清洗干净涝干水份。

2、热锅,倒入适量的橄榄油。

3、放入蒜、葱、姜煸炒。

4、倒入鸡翅煸炒一下。

5、倒入泡发的香菇。

6、继续煸炒2分钟左右。

7、加入600ML清水。

8、加入一块老母鸡清汤浓汤宝。

9、将浓汤宝拌匀。

10、大火煮沸后盖上锅盖,转中小火煮15分钟。

11、这时汤汁收得差不多了,再倒入适量的水淀粉。

12、每个鸡翅都挂上簿簿的芡即可。

贴士:
1、因浓汤宝已有咸味,所以不用再另外加调味料了,已经很入味了。

2、如果宝贝喜欢吃小块的香菇,那就泡发后切成小块来煮,我家的喜欢整个拿个咬的,所以我没切开。

3、在煮的过程中,中途要开盖用锅铲翻一下鸡翅,以免粘锅。[HaoChi123.com]

营养价值:
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香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是... 全文 所有香菇菜谱
所属菜系:
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