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酿香菇

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小贪吃熊 查看源文
酿香菇属于客家菜,主要食材香菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酿香菇的做法图片
原  料:
猪肉150克、香菇9个(中等个头)。
虾皮1把、香葱、料酒、盐、水淀粉、耗油、白糖、味精。[HaoChi123.com]
特  色:
客家特色佳“酿”,蒸的酿香菇。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪肉剁成肉馅,香葱切碎。

2、香菇去根,洗净。

3、肉馅,香葱,和虾皮,加料酒,盐,水淀粉,搅匀,多搅一会吧。

4、肉馅填入香菇里面,摆盘。

5、香菇上锅蒸10-12分钟。

6、另起炒锅小火,倒入蒸香菇时流出来的汁,加耗油,白糖,盐,味精,搅匀,再加水淀粉,一直搅至汤稠。

7、把勾芡汁浇在香菇上,即刻晶莹剔透。

贴士:我用新鲜香菇做出的酿香菇爽滑鲜美,没有试过用干香菇的味道如何。[HaoChi123.com]

营养价值:
香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是... 全文 所有香菇菜谱
所属菜系:
客家菜 - 客家人是中原南下的移民,由于种种历史的原因,迁至岭南山区后,完整地保留了中原的语言与饮食习惯;而且,由于客... 全文 所有客家菜
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【图】酿香菇的做法_菜谱_123美食网
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猪肉150克、香菇9个(中等个头)。
虾皮1把、香葱、料酒、盐、水淀粉、耗油、白糖、味精。[HaoChi123.com]
特  色:
客家特色佳“酿”,蒸的酿香菇。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪肉剁成肉馅,香葱切碎。

2、香菇去根,洗净。

3、肉馅,香葱,和虾皮,加料酒,盐,水淀粉,搅匀,多搅一会吧。

4、肉馅填入香菇里面,摆盘。

5、香菇上锅蒸10-12分钟。

6、另起炒锅小火,倒入蒸香菇时流出来的汁,加耗油,白糖,盐,味精,搅匀,再加水淀粉,一直搅至汤稠。

7、把勾芡汁浇在香菇上,即刻晶莹剔透。

贴士:我用新鲜香菇做出的酿香菇爽滑鲜美,没有试过用干香菇的味道如何。[HaoChi123.com]

营养价值:
香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是... 全文 所有香菇菜谱
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