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肉松酸奶夹心蛋糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
肉松酸奶夹心蛋糕属于糕点/甜点,主要食材白面鸡蛋牛奶,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
肉松酸奶夹心蛋糕的做法图片
原  料:
鸡蛋2个、细沙糖20克、橄榄油20克、牛奶20克、低粉60克。
香草酒几滴、黑猪肉松、浓稠酸奶。[HaoChi123.com]
特  色:
简单易做,香甜好吃的夹心蛋糕,很受家人欢迎。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备两个无油无水的钢盆儿,将鸡蛋黄和清分别打入两个钢盆儿内。

2、蛋黄盆儿里放入牛奶和橄榄油,蛋清盆儿里放入细砂糖和香草酒。

3、将蛋黄中各种液体搅打均匀,加入过筛的低粉搅均匀,蛋黄糊就做好了。

4、用电动打蛋器将蛋清打至刚刚硬性发泡,蛋白霜就打好了。

5、舀一坨蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后,将其全部倒入蛋白霜中翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。

6、将蛋糕糊倒入裱花袋中,将裱花袋尖尖处剪一个小口,再将蛋黄糊按需要的大小挤在烤盘上。

7、全部完成后,将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,170度烤制20分钟。

8、烤好后取出烤盘,将蛋糕移至烤网上晾凉。

9、取两个蛋糕,分别在背面抹上浓稠的酸奶,在一个蛋糕酸奶上均匀的铺上肉松,再将两个蛋糕背靠背捏在一起,夹心蛋糕完成。

贴士:
1、这款夹心蛋糕的制作比较简单,戚风蛋糕的制作方法,蛋白霜打发刚刚到硬性发泡即可,千万不要打发过了哈。

2、细砂糖的使用我是全部放入蛋清中,没有分开蛋黄中放一部分,这是我的习惯,你也可以蛋清和蛋黄中各放一部分哦。

3、浓稠酸奶是我自己做的,非常浓稠,如果不够浓稠就不要直接用,可以添加一点其它食材使其浓稠,或是换成其它浓稠的食材,当然可以直接换成奶油,肉松也是可以替换的哦。

4、蛋糕的大小和形状以自己喜欢的为好,这是一款多变的蛋糕。[HaoChi123.com]

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