123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

韩式梨泡菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
韩式梨泡菜属于韩国料理,主要食材白菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
韩式梨泡菜的做法图片
原  料:
黄心白菜半棵(约 800克)、200克、辣椒面25克、虾皮15克、韭菜苔40克。
大蒜30克、生姜20克、盐25克、白糖30克。[HaoChi123.com]
操  作:
1、大白菜洗净,用刀纵向劈成4瓣。

2、用20克盐把白菜全部叶片抹匀。

3、在白菜上压重物腌渍3-4小时。

4、中间翻动1-2次,腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。

5、准备好其它配料。

6、梨去皮去核切成粒,大蒜生姜分别切末,韭菜苔切小段。

7、先把先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。

8、再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟。

9、把腌好的配料,逐层抹到白菜上,再把白菜卷起来。

10、把白菜卷放入密封盒或者密封袋中,常温下静置2-3天,即可食用。

贴士:
1、1-4步中腌制的白菜要用水冲一下是为了去掉多余的盐分,不影响发酵。

2、夏秋季节泡菜通常室温腌制2-3天即可食用,腌好的泡菜入冰箱冷藏保存。

3、没有韭菜苔可以用韭菜代替,还可以加入鱼露、虾酱来腌制。

4、泡菜中的乳酸菌群可抑制多种病原菌的生长繁殖,常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的几率,防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤、增加身体抵抗力等作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
白菜 - 又名大白菜。 白菜原产于我国北方,引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北... 全文 所有白菜菜谱
- 又名快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨。 梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实,多分布... 全文 所有梨菜谱
所属菜系:
韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,... 全文 所有韩国料理
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航