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清蒸湖蟹

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:臻妈厨房 查看源文
清蒸湖蟹属于家常菜谱,主要食材螃蟹,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
清蒸湖蟹的做法图片
原  料:
湖蟹、生姜。
双鱼米醋(我只爱吃这个醋)、白糖。[HaoChi123.com]
特  色:
又是螃蟹横行时——清蒸湖蟹&姜末糖醋汁。[HaoChi123.com]
操  作:
1、螃蟹小心冲洗干净,放入大盘中,用重一些的盘子压住,冷水上锅蒸。

2、水开后,转中火蒸25分钟左右。

3、如上图所示,取生姜一小块,切成片,再切成丝,最后切成极为细小的姜末。

4、取一碗,放入姜末,调入7汤匙米醋,2汤匙白糖搅匀即可。

贴士:
1、螃蟹好吃,但其性寒,故需温热的生姜辅佐以去寒气,细细的将姜切丝切末,调入7汤匙米醋,2汤匙白糖搅匀,这便是我最爱的姜末糖醋汁,中和了生姜的辣味,甜味则加深了螃蟹的鲜美,以及柔和了米醋的酸味,蘸上一口,便深深的陶醉。

2、当然,凡事有度,如螃蟹之美味,亦不能多食,最好别超过2只,以免反伤身,得不偿失。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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