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炝拌酸辣三丝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小贪吃熊 查看源文
炝拌酸辣三丝属于凉菜/拌菜,主要食材土豆莴苣/莴笋胡萝卜,口味酸辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
炝拌酸辣三丝的做法图片
原  料:
土豆胡萝卜
蒜、干辣椒、生抽、白醋、盐、白糖、香油。[HaoChi123.com]
特  色:
夏季爽口凉拌菜最关键的一杯调料汁——炝拌酸辣三丝。[HaoChi123.com]
操  作:
1-3、土豆,胡萝卜,莴笋,去皮切丝,分别用清水浸泡。

4、烧一锅开水,水开后,放入土豆丝,焯2分钟后。

5、放入胡萝卜丝,焯水2分钟后。

6、放入莴笋丝,焯水1分钟。

7、三丝一起捞出,放入冷水中浸泡之后,控水,放入冰箱冷藏半小时口感更好。

8、调料汁,取一小碗将蒜末,干辣椒碎,生抽,白醋,盐,白糖,香油混合一起,搅拌,1分钟之后倒在三丝上即可。

贴士:一盘爽口凉拌菜的关键——独家秘制的调料汁:蒜,干辣椒,生抽,白醋,盐,白糖,香油,七种调料缺一不可。[HaoChi123.com]

营养价值:
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莴苣/莴笋 - 又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。 莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地... 全文 所有莴苣/莴笋菜谱
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所属菜系:
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