123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

香橙拌苦瓜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:红姨食坊 查看源文
香橙拌苦瓜属于凉菜/拌菜,主要食材苦瓜橙/桔,口味微苦,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香橙拌苦瓜的做法图片
原  料:
苦瓜1根、橙子一个。
白糖2匙、柠檬汁和牛奶各适量。
[HaoChi123.com]
特  色:
看一眼就爱上的健脾胃小菜——香橙拌苦瓜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将苦瓜洗净,切成圆片,厚度要一致。

2、用勺子挖去瓜瓤。

3、一次挖掉所有的瓜瓤。

4、橙子用刀削去外皮。

5、切成厚度一致的橙子片。

6、将每片橙子用刀修成比苦瓜大一点的圆形切片。

7、橙子的下脚料,挤出橙汁备用。

8、苦瓜片和橙片收到一个碗内。

9、放入2匙白糖。

10、倒入适量的牛奶。

11、倒入挤好的橙汁。

12、搅拌均匀,码入盘内即可。

贴士:
1、切苦瓜片得时候,厚度要一致,才能提高菜肴的感观。

2、橙子切片的时候,要快速切,才不至于出汁过多。

3、修完橙子圆片的下脚料挤橙汁用,达到材料的充分利用。

4、码盘的时候可以根据自己的喜好,做点造型或装饰。

5、橙子味甘、酸,性微凉。能生津止渴,助消化,和胃。能健胃和中,生津夜。用于胃气不和,呕恶少食,或口干津少。饱食饮宴后,饮一杯酸橙汁,可解油腻,消积食,并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜适度,富有香气。

6、苦瓜味苦,性寒。归脾、胃、心、肝经;具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。[HaoChi123.com]

营养价值:
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温... 全文 所有苦瓜菜谱
橙/桔 - 又名香橙、黄橙、金球。 芸香科柑橘属常绿乔木。是最具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具... 全文 所有橙/桔菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航