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豆腐皮猪肉卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:双双爱烘焙 查看源文
豆腐皮猪肉卷属于家常菜谱,主要食材豆皮猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豆腐皮猪肉卷的做法图片
原  料:
猪肉馅、马蹄豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽(用这个是为了颜色好看些)。[HaoChi123.com]
特  色:
用简单的方法做猪肉卷——豆腐皮猪肉卷。[HaoChi123.com]
操  作:
1、葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味。

2、猪肉馅买回,再用刀剁成茸。

3、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水。

4、将马蹄剁碎,成细末。

5、将马蹄末搅拌入肉糜中。

6、豆腐皮铺平,将肉馅放上,用勺背将其平铺。

7、将其卷起。

8、上锅蒸20分钟。

9、取出凉凉,切片装盘即可。

10、调酱汁主要是看自己喜好,小侄子最喜欢番茄酱,所以我选择了这款。平底锅烧热,倒入番茄酱,生抽适量,冷水少量,盐少许,搅拌熬煮,淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。

贴士:
1、猪肉馅买现成的,但是买回来之后要继续剁剁。

2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向,一点点加入,慢慢搅拌,直至肉糜有粘性为止。

3、因为豆腐皮有少许豆腥味,或许有人吃不惯,所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。

4、酱汁可以自由选择。[HaoChi123.com]

营养价值:
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