123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

葱香火腿小米面花卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
葱香火腿小米面花卷属于精品主食,主要食材白面小米火腿,口味咸鲜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
葱香火腿小米面花卷的做法图片
原  料:
小米面100克、小麦面200克、温水150克、干酵母3克。
香葱碎、火腿碎、香油、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
葱香火腿小米面花卷——比馒头口感丰富点的花卷,柔软咸鲜的小花卷,早餐极好。[HaoChi123.com]
操  作:
1、干酵母、小米面与小麦面混合均匀,慢慢加入温水,揉成光滑的面团,发酵至原来的3倍大。

2、取出完成发酵的面团,放在面板上充分揉搓后慢慢擀开,约3mm厚面皮。

3、面皮上抹油,撒盐,香葱和火腿碎,从一边卷起,卷好后切段。

4、取一段面团,用筷子纵向将其压下,然后两手拉着两头互为反向卷起,将两头捏合,捏合处朝下,花卷生坯完成。

5、将蒸锅内放好水,花卷生坯摆在屉布上,盖盖松弛约半小时。

6、开中大火,待锅内水烧开,转中小火蒸制15分钟,焖5分钟以后揭开锅盖即可。

贴士:
1、花卷制作与馒头的过程基本一样,无非是多一个铺料卷起的步骤,用筷子压下后就已经是花卷了,后面一步翻花可做可不做。我这次就是做了两种,一种翻花的,一种没有翻花的,很明显,一看就明白。

2、如果不用香葱和火腿,油和盐也可以做出好吃的花卷。喜欢五香粉或是胡椒粉的朋友,可以撒一点,那是另一种风味儿,或是你更喜欢辣椒面呢,试试哈。

3、杂粮面不要加的太多,建议比例不要再高了,可以减少,毕竟杂粮吃多了对胃不好哈。[HaoChi123.com]

营养价值:
白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
小米 - 又名粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。 小米是一年生草本植物,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米... 全文 所有小米菜谱
火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。 火腿即猪的腿腌制而成,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说:以金华... 全文 所有火腿菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航