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圆满大曲奇

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:黃金大梨子 查看源文
圆满大曲奇属于糕点/甜点,主要食材白面燕麦,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
圆满大曲奇的做法图片
原  料:
a:多美鲜无盐黄油115g、老红糖80g、白砂糖20g、全蛋1个、盐巴1g、小苏打粉2g、中筋面粉125g。
b:烤香燕麦片80g、烤香碧根果(或核桃仁)80g、葡萄干80g、耐烤巧克力豆适量。[HaoChi123.com]
特  色:
圆满大曲奇——杂粮甜点更健康。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄油室温软化至手指按压有凹痕,入搅拌缸中,慢速打软。

2、加入老红糖+白砂糖一起搅打至黄油彭发松软的状态(须确实搅打至均匀)。

3、室温全蛋液分两次加入至黄油中,每一次加入都须搅打均匀后再放下一次。

4、将过筛好的泡打粉+中筋面粉入黄油中,翻拌按压混和均匀。

5、将事先烤香的燕麦片+核桃仁碎+葡萄干一起放入面糊中,继续压拌混和均匀,混和好的饼干糊会较为黏手,可加盖冷藏约15分钟后在继续下一个步骤。

6、将饼干面团分成每个约45-50g的面团,稍作滚圆后压扁,厚度约0。7公分,平均放置烤盘上,表面放上适量巧克力豆或沾取烤香的燕麦片(分量外)。摆放时注意,需有适当空间让饼干膨胀。

7、将烤盘入预热好的180度C烤箱中,烤焙约12-14分钟,表面上色即可!成品内部松软,成为软曲奇。喜欢整体脆硬感,时间增加3分钟即可。

8、饼干凉透后放置干燥处密封保存,可保存30-45天。

贴士:
1、这款曲奇的口感外酥脆,内部软香,黄油奶味散发着淡淡香气,内含碧根果,燕麦片和葡萄干。添加些许巧克力豆增添风味,甜度的方面选择了老红糖制作,与食材整体搭配后可以明显感觉更有层次,牙口不好的老人家或是孩子都可以轻松咀嚼。

2、曲奇只要保存得当,密封干燥存放,可以放置约30-45天的时间,还没开始焦头烂额的准备年菜时,不妨先把这款健康养身的燕麦坚果大曲奇准备起来,随时有客人或自己嘴馋,都可以即刻派上用场。[HaoChi123.com]

营养价值:
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