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蒜蓉焗贻贝[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
蒜蓉焗贻贝[图解]属于海鲜,主要食材海瓜子,口味蒜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
现撬淡菜(学名贻贝又名海虹、青口,英文叫mussel)6个。
蒜蓉、葱花、红辣椒、鱼露、油。[HaoChi123.com]
特  色:
年菜第三道——招财进宝。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好食材。


2、蒜蓉、葱花、红辣椒、鱼露、油一起放入容器里搅拌均匀调成料理汁。


3、往每个淡菜里滴几滴油,然其静止10分钟左右,然后用自来水冲去赃物,用刷子刷净外壳后放入阿美刻锅中。


4、在码好的每个淡菜上均匀的浇入料理汁,将锅置于火上,上锅盖,不需加水,中火焗4分钟左右,OK。


5、享受美味吧!


贴士:
1、淡菜有些粘液,清除它的简单方法是加几滴食用油,轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右,然后开启龙头自来水,用流动的水漂洗几次。

2、汕头人大年夜年夜饭菜谱里有一道必不少的菜是血蚶,因为蚶壳相互摩擦时所发的声音,类似于铜钱的声音,故蚶壳被称为“蚶壳钱”,装在碗里类似金山银山。除夕夜吃血蚶,预示金钱众多,反复可数。再有一道必有年菜是猪肠炒蒜,食了有钱算(潮汕音)都是寄托“年胜一年”的祈愿。[HaoChi123.com]

营养价值:
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