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鲍汁捞饭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:心态好好 查看源文
鲍汁捞饭属于精品主食,主要食材大米鲍鱼,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鲍汁捞饭的做法图片
原  料:
大连鲍7个、鲍汁适量、10根、鲍菇适量。
这是买的袋装的鲍汁,海鲜市场有瓶装的鲍汁,大概十几元一瓶。
[HaoChi123.com]
特  色:
家庭版鲍汁捞饭——专家教咱如何做出美味鲍鱼的窍门。[HaoChi123.com]
操  作:
1、2、买回的新鲜鲍鱼,用刷子将里外刷洗干净。

3、用刀子沿着鲍鱼身体的边缘伸入,轻轻的旋转一圈即可将鲍鱼肉取下。

4、留在壳内的是鲍鱼的内脏部分,不能食用。

5、将鲍鱼肉取出后,再将其和壳都刷洗干净(做鲍汁捞饭用不到壳,但是壳很漂亮没舍得扔,而且据说鲍鱼壳还可以治疗小孩子夜间遗尿,在做饭的步骤里说这个,嘻嘻,有点不合适啦)。

6、芦笋洗干净,杏鲍菇洗净切成厚一些的片。

7、芦笋焯水(水中加盐和油)后迅速放入凉开水中(为了使芦笋的颜色更绿),杏鲍菇焯水后备用。

8、将清洗干净的鲍鱼肉放于蒸屉中。

9、锅中水开后,将鲍鱼上锅蒸3分钟。

10、将鲍汁放于锅中加热。可根据个人口味适当的调味。浇在蒸好的鲍鱼上就可以食用了。

贴士:
1、去海鲜市场买海鲜尽量自己动手挑选。

2、蒸的时间一定要按专家说的,水开后,上锅蒸3分钟。

3、没有鲍汁,也可以用蚝油等你喜欢的汁代替。

4、做鲍汁捞饭最好用香米,米饭不要焖的太软。[HaoChi123.com]

营养价值:
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