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香浓榴莲饼干

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
香浓榴莲饼干属于糕点/甜点,主要食材白面榴莲,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香浓榴莲饼干的做法图片
原  料:
鸡蛋4个、低筋面粉130克、细砂糖100克、奶粉10克、水40克、玉米油20克、朗姆酒1茶匙、盐1/8茶匙、塔塔粉1/8茶匙、榴莲肉150克。[HaoChi123.com]
特  色:
可保留的新品——香浓榴莲饼干(九阳F40-FS606铁釜电饭煲试用)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、所有材料准备好。

2、榴莲肉去核用勺子碾成泥。

3、蛋清蛋黄分别放入两个盆中,蛋黄盆中加入30克细砂糖、盐、玉米油、水、朗姆酒搅打均匀。

4、筛入低筋面粉。

5、放入奶粉拌匀。

6、再放入榴莲果泥。

7、搅拌均匀。

8、蛋清中放入塔塔粉打至粗泡,分三次加入剩余的细砂糖。

9、直到蛋清呈中性发泡。

10、取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中拌匀。

11、在把蛋黄糊倒入蛋清盆中翻拌均匀。

12、九阳电饭煲启用蛋糕功能,提前运行15分钟预热。取出铁釜内胆,内部先铺一层油纸。

13、倒入蛋糕糊震出大泡。

14、铁釜内胆放入电饭煲中,加盖。

15、重新选择蛋糕程序。

16、程序执行,大约需要50分钟。

17、烤好的蛋糕立即取出,倒扣在烤架上晾凉。

18、撕去蛋糕表面的油纸,切成1厘米的大片平放入烤盘中,放入已经预定热的烤箱,150度上下火烤20分钟,取出翻面再烤20分钟取出放置在烤架上晾凉即可。

贴士:我这款饼干烤的时间不是太长,两面金黄酥脆,内部还有点软,吃起来类似榴莲夹心,儿子还问里面夹了什么,他说感觉很特别,其实什么都没加。如果你喜欢吃里外都酥脆的饼干,可以把饼干的烤制温度降低且时间加长,完全干透可以保存时间长一些。[HaoChi123.com]

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