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芦笋肉卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:烩烩小厨 查看源文
芦笋肉卷属于家常菜谱,主要食材芦笋里脊,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
芦笋肉卷的做法图片
原  料:
6根、里脊肉100克、鸡蛋1个、盐1小匙、生抽1小匙、生粉1小匙。
生抽1大匙、1小匙、白醋1小匙。[HaoChi123.com]
特  色:
夏日里的小资菜品——芦笋肉卷。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将芦笋洗净。

2、里脊肉切成薄片。

3、用刀背把肉薄片拍松。

4、在肉片的表面抹一些盐。

5、再倒入1小匙生抽和1小匙生粉,拌匀,腌制5-10分钟。

6、取芦笋的最嫩的尾部,在煮开的水中放一点盐,放入芦笋焯一下取出备用。

7、取一根焯过水的芦笋放在一片肉片上,把芦笋卷起来。

8、依次将所有的芦笋卷好。

9、把鸡蛋打在碗里,拌匀。

10、平底锅烧热,倒入约1大匙的植物油。

11、将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下,让肉卷均匀的裹上蛋液。

12、将裹有蛋液的肉卷放到平底锅中,小火煎。

13、煎至四面的肉片全熟即可。

14、锅内放油,倒入生抽和醋,再加1小匙蜂蜜,稍加热即可。

15、吃的时候把酱淋上去即可。

贴士:
1、芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

2、由于芦笋肉质洁白细嫩,口味香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因而盛行世界各国,欧美国家的高级宴会上,常见此菜。[HaoChi123.com]

营养价值:
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