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一锅煮天下

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小贪吃熊 查看源文
一锅煮天下属于砂锅/火锅,主要食材排骨白菜平菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
一锅煮天下的做法图片
原  料:
带肉猪骨1斤、1斤大白菜一颗、平菇玉米2根、炸麻花、胡萝卜(食材喜欢放什么都行)、盐、芝士[HaoChi123.com]
特  色:
秋冬最简单的小家庭聚餐方式:一锅煮天下。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备带肉猪骨1斤,1斤大白菜一颗,平菇,玉米2根,炸麻花,胡萝卜,清洗并切小块。

2、猪骨先用清水泡一会,在同冷水一起入锅,煮出血水后沥干水分。

3、煮锅里先放白菜邦。

4、再放玉米,胡萝卜和平菇。

5、再是焯过水的猪骨。

6、最后麻上白菜叶(按顺序排放才能一锅装的下,装的越多,吃的越多啊)。

7、添水基本没过食材。大火煮开后,翻匀。放适量盐和秘密武器--芝士,一片即可。小火多炖一会。

8、出锅前放炸麻花,稍稍煮一下,麻花软脆之间最好吃。

贴士:
1、一锅煮天下,不同于东北老家常吃的涮涮锅,主要涮羊肉片,蘸酱都自己调:麻酱+腐乳+韭菜花。

2、一锅煮天下,是我在武汉上大学那会儿特爱吃的大排档,应该叫“小排挡”,因为全部是小板凳小座椅,一堆学生围坐着,中间是老板和两口大铁锅,再就是等着进锅各式各样的青菜,粉丝,苕粉,豆制品,丸子,煮好的鸡蛋鹌鹑蛋等等。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
白菜 - 又名大白菜。 白菜原产于我国北方,引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北... 全文 所有白菜菜谱
平菇 - 平菇(学名:Pleurotusostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳... 全文 所有平菇菜谱
所属菜系:
砂锅/火锅 - 关于火锅的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是... 全文 所有砂锅/火锅
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