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紫灵芝炖排骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:红姨食坊 查看源文
紫灵芝炖排骨属于药膳偏方,主要食材排骨,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
紫灵芝炖排骨的做法图片
原  料:
排骨500克、胡萝卜200克、莲1根、国琼紫灵芝片10克。
香葱﹑姜片﹑香菜各适量。
八角1个、桂皮1小块、香叶3片、盐10克、料酒适量。
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特  色:
正确养肝为健康加分——紫灵芝炖排骨。[HaoChi123.com]
操  作:
1、排骨用清水清洗干净,沥干水分。

2、莲藕洗净去皮,胡萝卜洗净;将莲藕和胡萝卜切成滚到块。

3、紫灵芝片在清水中,清洗一下,捞出即可。

4、锅中水烧开,放入排骨焯2~3分钟,撇去浮沫,捞出排骨备用。

5、砂锅放煤气灶上,放入焯好的排骨。

6、将灵芝片放进去。

7、放入姜片,香葱。

8、倒入适量料酒,起到去腥的作用。

9、放入八角,桂皮和香叶。

10、砂锅中加入足够的水,要想汤汁鲜美,一定要一次性把水加足,切不可中途加水。

11、中火,煮开。

12、改为小火,炖煮30分钟。

13、放入胡萝卜和莲藕,继续炖10分钟,莲藕和胡萝卜炖熟,排骨炖烂即可。

14、关火,放入盐焖5分钟,使排骨充分入味。

15、出锅前撒少许香菜。

贴士:
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

2、国琼紫灵芝性平、温,对于调养糖尿病、高血压、失眠、神经衰弱有很好的疗效,《本草纲目》记载,紫灵芝为上上品,长期服用能够保肝护肝、延缓衰老、扶正固本,对人体有益无害。

3、熟藕性温、味甘,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、胡萝卜性温味甘;健脾消食、补肝明目、清热解毒、用于小儿营养不良、肠胃不适、饱闷气胀等。胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫力,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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