123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

沙姜炒鸡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:烩烩小厨 查看源文
沙姜炒鸡属于粤菜,主要食材鸡肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
沙姜炒鸡的做法图片
原  料:
三黄鸡半只、沙姜30克、蒜3小个、白酒1大匙、酱油1大匙、食盐1小匙、清水小半碗。[HaoChi123.com]
特  色:
用湛江人民都热爱的一款调味料制作美味——沙姜炒鸡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将鸡洗净切块,沙姜去皮洗净,拍扁后剁碎。

2、炒锅内放油,放蒜头爆香。

3、将沙姜倒进锅内,大火爆香翻炒片刻。

4、将鸡块倒进锅里。

5、继续大火翻炒。

6、加入一大匙黄酒,炒匀。

7、加入小半碗清水,盖上锅盖,转中火焖5分钟左右。

8、加入一大匙酱油。

9、再翻炒1分钟左右即可。

贴士:
1、沙姜的量可以按自已的喜好来增减,如果一开始怕吃不习惯这个味道,可以放少量来尝试。

2、调味料里用到的酒,很多人喜欢用白酒,也可以换成黄酒。

3、沙姜本非姜类,只是因其味道和功效与姜接近而得名,它实际上是一种别名叫山柰的多年生草本植物,当中含有的姜辣素使它成为一种惹味的食材。它貌似天生与土无缘,只有在沙地里头,才能激发它生长的激情,由于其生于长于沙地,因此被称为“沙姜”。它一身古铜色肌肤,像香妃一样体带异香,味道则辛辣带甜。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱
- 又名生姜、黄姜、均姜。 为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。 姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或... 全文 所有姜菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,... 全文 所有粤菜
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
1楼 凡事有个度 发表于 2019/3/10 09:54 回复
大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合
共有点评1篇 查看所有点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航