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茴香籽芝麻小火烧

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
茴香籽芝麻小火烧属于零食/小吃,主要食材白面芝麻茴香,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茴香籽芝麻小火烧的做法图片
原  料:
面粉500克、水300克、干酵母5克、茴香籽15克。
盐1茶匙、植物油1汤匙、白芝麻适量、1茶匙、水1茶匙。[HaoChi123.com]
特  色:
茴香籽芝麻小火烧——美国西屋WTO-PC3001C蒸烤箱试用[HaoChi123.com]
操  作:
1、干酵母放入水中搅拌至完全融化后分次倒入面粉中,先搅拌成雪花状的面团再揉匀,加盖醒发到面团原体积2倍大。

2、茴香籽放放入锅中,小火炒香。

3、茴香籽晾凉后用擀面棍擀成粉末状。

4、醒发好的面团揉搓至完全排气。

5、擀成厚度约为5毫米的长方形面片,倒入植物油。

6、把植物油抹匀。

7、面片上均匀撒入茴香籽粉末和盐。

8、面片顺长的方向卷起来。

9、把面卷均匀切16段,每段重约50克。

10、取一个面剂子,面片搭接处向上,中间用手指压出窝,四边收向中间。

11、收口向下放置。

12、稍稍按扁。

13、蜂蜜加水调匀,用毛刷粘蜂蜜水刷到饼坯的表面。

14、有蜂蜜水的面朝下放入白芝麻中。

15、用手把芝麻按压结实。

16、再按压成厚度约为1厘米的烧饼生坯。

17、烧饼生坯放入烤盘中,用竹签或牙签在烧饼上面扎几个眼。

18、西屋蒸烤箱提前预热。

19、烧饼生坯放入已经预热的烤箱。

20、选择DIY程序的上下火烤模式,选择210度烤20分钟。

21、烤至烧饼表面上色。

22、烤好的烧饼立即取出放置到烤架上散热。

贴士:
1、烧饼面团要稍微软一些口感才好。

2、茴香籽也可以用五香粉、香豆粉等代替。

3、烧饼上扎眼是为了烤制时防止起鼓。

4、茴香籽有种很特殊的香味,我特别喜欢。茴香籽有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。

5、这次的烧饼烤制我用的美国西屋的蒸烤箱,30升的容量足够家庭使用,我特别欣赏的是它做工非常好,温度准确。[HaoChi123.com]

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