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锅仔筋头巴脑

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:幸福的林冰 查看源文
锅仔筋头巴脑属于砂锅/火锅,主要食材牛蹄筋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
锅仔筋头巴脑的做法图片
原  料:
筋头巴脑、姜蒜、豆瓣酱、茶油豆豉、桂皮、香喷、花椒、洋葱、盐、土豆[HaoChi123.com]
特  色:
新年就要牛气冲天——锅仔筋头巴脑。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将所有材料准备好备用。

2、将筋头巴脑解冻后工成小块儿,放清水中冲洗几次去掉血水,然后入开水锅中焯水捞出备用。

3、热油下豆瓣酱、姜蒜洋葱还有花椒桂皮和香叶炒香。

4、下入牛肉炒干水分后淋入料酒炒香。

5、加入茶油豆豉。

6、淋入少许生抽上色。

7、将炒好的牛肉放入开水中煮开,转中火炖一个小时。

8、将土豆切块,下油锅煎至金黄,加入少许盐。

9、将炖好的牛肉倒入土豆中即可。

贴士:
1、土豆可以换成其他蔬菜。

2、这道菜适合放在火炉上边炖边吃,吃完肉还可以涮菜喔。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛蹄筋 - 蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。” 1.蹄... 全文 所有牛蹄筋菜谱
所属菜系:
砂锅/火锅 - 关于火锅的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是... 全文 所有砂锅/火锅
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