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酸辣鱼腥草

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:阳光的边缘 查看源文
酸辣鱼腥草属于素食,主要食材鱼腥草,口味酸辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酸辣鱼腥草的做法图片
原  料:
鱼腥草、生抽3勺、醋2勺、冰糖粉1勺、郫县豆瓣酱2勺、白醋、蒜末、植物油。
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特  色:
让鱼腥草的腥味大大减弱的方法——超开胃的酸辣鱼腥草。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鱼腥草洗净切段,木耳泡发后切丝。

2、烧一锅水,水开后放入木耳炒熟,捞出。

3、水里加点盐和白醋,放入鱼腥草,立马关火,浸泡两分钟,捞出后立马放冰水里。

4、炒锅烧热后倒油,放入蒜末煸炒,炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入木耳煸炒,再放冰好的鱼腥草翻炒,加生抽3勺,醋2勺,冰糖粉1勺炒入味出锅。

贴士:
1、去除腥味的关键是在加过白醋和盐的开水里浸泡2分钟,再过冰水,是冰水哦。

2、鱼腥草鲜品长时间加热会破坏其消炎作用,所以放入鱼腥草以后就关火,不要煮它。

3、然后再根据自己的喜好调个重口味就OK啦,第一次吃的人也可以接受。

4、如果你也喜欢榴莲,说不定很有吃鱼腥草的潜质哦![HaoChi123.com]

营养价值:
鱼腥草 - 又名折耳根、岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。 鱼腥草为三白草科蕺... 全文 所有鱼腥草菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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