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红枣核桃仁咖啡玛芬

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
红枣核桃仁咖啡玛芬属于糕点/甜点,主要食材白面核桃,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红枣核桃仁咖啡玛芬的做法图片
原  料:
1:低粉200克、盐1克、泡打粉3克、小苏打粉1克、红碎、熟核桃仁碎。
2:咖啡牛奶130克、橄榄油50克、细沙糖40克、鸡蛋3个。[HaoChi123.com]
特  色:
红枣核桃仁咖啡玛芬——传统法制作玛芬。传统法的玛芬蛋糕一样香甜好吃,简单快捷哦。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将所有原料分别称重准备,红枣和熟核桃仁分别切碎备用。

2、将原料1中低粉过筛后,与原料1的其它原料混合均匀备用。

3、将原料2的所有原料用手抽搅打均匀后,倒入混合好的原料1。

4、用橡皮刮刀将其翻拌均匀,看不见干粉即可,玛芬糊完成。

5、用小勺将玛芬糊舀入模具中约八分满,将模具放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制25分钟。

6、烤制完成,取出模具,将玛芬移至烤网上晾凉,再收入密封容器中保存。

贴士:
1、需要注意的是,湿性原料和干性原料分别混合均匀后可以放置一会儿,但是两种原料混合以后就必须马上烤制,这是传统法制作玛芬必须要注意的。

2、今天玛芬里面的咖啡牛奶是用奶粉和咖啡粉调制的,比较浓稠,原本是应该用纯牛奶的。

3、美式玛芬也可以用黄油,但是需要用液体黄油,将固体黄油融化即可。[HaoChi123.com]

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