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佛手

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:心态好好 查看源文
佛手属于精品主食,主要食材玉米面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
佛手的做法图片
原  料:
面粉300克、玉米面150克、安琪高活性酵母2克、牛奶适量、糖5克、豆沙适量。[HaoChi123.com]
特  色:
蒸出来的健康——粗粮点心佛手。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备工作:
1、150玉米面中加入70克白面,1克安琪高活性酵母,3克糖。

2、缓慢加入牛奶和成软硬适中的面团。醒发40分钟。

3、230克白面中加入1克安琪高活性酵母,3克糖。

4、缓慢加入牛奶和成软硬适中的面团。醒发40分钟。

二、做法:
1、将剩下的黄白两中面团揉在一起后,分成剂子,擀成圆片二。

2、豆沙揉成小球,放在面皮上。

3、拿起面皮,两只手往将面皮拢起来,捏紧口,并揉成球儿。

4、捏口朝下,左手捏住面坯,右手在面坯一半的地方往下按。

5、按好的形状是前面扁,后面高。

6、用刀在扁的一边均匀的切8刀。

7、两边各留一条后,将中间的往下卷一下。一个佛手就出来了,二醒发10分钟。

8、上冷水锅蒸30分钟即可。

贴士:蒸的时候一定要用冷水上锅,否则容易使底部的面发死,颜色发黑。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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