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板粟红烧肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慕昭同学 查看源文
板粟红烧肉属于家常菜谱,主要食材五花肉栗子,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
板粟红烧肉的做法图片
原  料:
五花肉250克、板粟150克、胡萝卜一根、青菜两颗。
香料:八角一个、香叶两片、花椒一小撮、桂皮一小块、葱、姜、蒜适量。
冰糖适量、料油两勺、李锦记秘制红烧汁100毫升、开水适量。[HaoChi123.com]
特  色:
给‘粟’大肉菜——板粟红烧肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、五花肉切块(不要太小块,太小块口感反而没那么好,肉香味也不浓),板粟洗净,青菜,胡萝卜洗净备用。

2、热锅下油先下五花肉把油煸炒出来。

3、煸炒到两面赤黄时把葱、姜、蒜头加入煸出香味。

4、加冰糖炒到冰糖融化,这时个肉也有点上糖色了。

5、再加入料酒煸炒两分钟左右,挥发得差不多的时候加入红烧汁跟开水焖煮(水要多一些)。

6、煮开锅后将火调成中小火焖煮二十分钟后加入板粟,再焖煮三十分钟左右。

7、最后再加入胡萝卜跟青菜,煮熟即可出锅(这两种菜可加可不加的,我是一锅出,就煮了这么一锅就荤素了一下)。

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营养价值:
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