孜然锅巴

糯米300克、面粉300克、孜然粉、辣椒粉、鸡精、盐。[HaoChi123.com]

自制酥脆焦香的——孜然锅巴。[HaoChi123.com]

1、提前将糯米浸泡2小时以上（便于下步擀碎）。

2、将浸泡好的糯米淋干水分，在案板上用擀面杖擀碎（不要擀的过于碎，太碎口感就不好了）。

3、擀碎的糯米加入等量的面粉，和成与饺子面软硬的面团。

4、把面团擀成3毫米厚的片，用刀切成2厘米见方的面片。

5、锅中倒入油，烧至6成热下入面片，炸至金黄色捞出。

6、趁热撒入拌好的孜然、辣椒粉、盐、鸡粉拌匀即可。

贴士：
1、糯米浸泡2小时以上，便于擀碎，炸出来口感不会很硬。

2、糯米不要擀的过于碎，能够吃出细细的米粒，更酥脆。

3、炸好的锅巴要趁热撒料，凉了就包裹不上了。

4、炸好的锅巴为保持酥脆的需放保鲜盒存放。[HaoChi123.com]

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