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孜然锅巴

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:清新厨房 查看源文
孜然锅巴属于零食/小吃,主要食材白面糯米,口味香脆,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
孜然锅巴的做法图片
原  料:
糯米300克、面粉300克、孜然粉、辣椒粉、鸡精、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
自制酥脆焦香的——孜然锅巴。[HaoChi123.com]
操  作:
1、提前将糯米浸泡2小时以上(便于下步擀碎)。

2、将浸泡好的糯米淋干水分,在案板上用擀面杖擀碎(不要擀的过于碎,太碎口感就不好了)。

3、擀碎的糯米加入等量的面粉,和成与饺子面软硬的面团。

4、把面团擀成3毫米厚的片,用刀切成2厘米见方的面片。

5、锅中倒入油,烧至6成热下入面片,炸至金黄色捞出。

6、趁热撒入拌好的孜然、辣椒粉、盐、鸡粉拌匀即可。

贴士:
1、糯米浸泡2小时以上,便于擀碎,炸出来口感不会很硬。

2、糯米不要擀的过于碎,能够吃出细细的米粒,更酥脆。

3、炸好的锅巴要趁热撒料,凉了就包裹不上了。

4、炸好的锅巴为保持酥脆的需放保鲜盒存放。[HaoChi123.com]

营养价值:
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