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蒜蓉茄丝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:村上的意大利面 查看源文
蒜蓉茄丝属于素食,主要食材茄子,口味蒜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蒜蓉茄丝的做法图片
原  料:
茄子(去皮切粗半厘米的条)、蒜蓉。

盐、生抽和鸡精。[HaoChi123.com]
特  色:
妈妈的味道——用最少的油做最好吃的蒜蓉茄丝。[HaoChi123.com]
操  作:
1、锅中入跟平常炒其它菜一样多的油,下2/3的蒜蓉爆香。

2、下茄条翻炒。

3、茄条很快就把油给吸干了,这时你把生抽兑上一些水,一点点的加到茄子里,一次一大勺的量就可以,水干了就再加。千万别一次都倒进去。可以加一点点糖提味。

4、等到茄子炒熟了,就加些盐和鸡精调味,再把剩下的1/3蒜蓉倒入翻炒一分钟,就可以出锅了。现在放蒜蓉是要生蒜的味道。我个人挺喜欢这味儿的,如果你不喜欢的话,就在第一步把蒜蓉都用了就行了。

贴士:这样炒出来的茄子汁水饱满,茄子的原味在蒜蓉的催发下全出来了。最喜欢用它就上各种粥,其它就什么都不用了,那就是最最家常又让我极有满足感的一餐了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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- 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。 大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。 大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不... 全文 所有蒜菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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