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养颜乌发卤蛋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:红姨食坊 查看源文
养颜乌发卤蛋属于药膳偏方,主要食材鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
养颜乌发卤蛋的做法图片
原  料:
鸡蛋3个、何首乌10克、老抽30克、五香粉1勺、盐1勺。
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特  色:
头发掉的厉害怎么办?脱发吃什么好——养颜乌发卤蛋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡蛋洗净,凉水下锅,在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可(加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出)。

2、鸡蛋煮熟后捞出后,放到冷水中过凉,这样很轻易的能把皮剥下来。

3、把鸡蛋去掉蛋壳,从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来。

4、何首乌放清水中洗净,捞出备用。

5、砂锅中加1000ml清水,把何首乌放进去。

6、水开后,小火慢慢熬制20分钟,这时候的汤汁有淡淡的红色了。

7、把何首乌捞出来,这时候药效有一半被熬制出来,还可以留着再用一次。

8、熬制好的汤汁中加30克老抽,起到上色的作用。

9、放入一勺五香粉,使卤蛋提味儿。

10、放入一勺盐进去,小火再慢慢熬制5分钟,卤汁就做好了。

11、把剥好皮的鸡蛋放进去,中火加热。

12、用勺子不停的搅拌,让鸡蛋均匀的入味上色。

13、煮5分钟,鸡蛋表面就上色很漂亮了。

14、为了使其更好的入味,把卤汁和鸡蛋倒入碗中,汤汁要没过鸡蛋。

15、用保鲜膜封起来,放到冰箱冷藏12小时,鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道。

贴士:
1、何首乌味苦甘涩、性微温,归肝、肾经;具有养血滋阴、润肠通便、祛风、解毒的功效;主治主治血虚头昏目眩、心悸、失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白、耳鸣等症状。

2、鸡蛋性味﹑甘平;功能滋阴润燥,补脾养血,安胎,长肌肉。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
所属菜系:
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食,但又包含了治病的药物。进一步说,当前人们要求饮食既是一种美味佳肴,又是一种能够养生保... 全文 所有药膳偏方
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