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豆酱煮黄花鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
豆酱煮黄花鱼属于家常菜谱,主要食材黄鱼,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豆酱煮黄花鱼的做法图片
原  料:
花鱼西芹、香葱、普宁豆酱、姜丝、油。
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操  作:
1、黄花鱼去内脏和鱼鳞都是鱼老板搞定的,回家冲洗干净即可。

2、起锅,凉锅凉油倒入普宁豆酱,微火加热至出香味(大火回胡锅哦)。

3、往锅里注入适量水,烧开后放入黄花鱼和姜丝。

4、加盖煮10分钟左右,撒入香芹和香葱即可装盘。

贴士:选鱼先看鱼眼睛,新鲜的鱼眼睛炯炯有神,透亮发光,其次看鱼鳃,颜色鲜血红色为上品。做鱼时有经验的煮妇根据鱼的大小来控制时间,一般一斤以内的鱼煮或蒸,8-10分钟左右为佳,没有经验也可做出口感爽滑的鱼来,就是看鱼眼睛,鱼眼珠往外突,即证明鱼可以出锅啦。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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