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糖醋炒海虾

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
糖醋炒海虾属于海鲜,主要食材虾肉,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
糖醋炒海虾的做法图片
原  料:
活海虾600克、大葱10克、生姜10克、大蒜10克、白糖3汤匙、陈醋2汤匙、老抽1茶匙、黄酒1汤匙、盐1茶匙、干淀粉1茶匙。[HaoChi123.com]
特  色:
糖醋炒海虾——酸甜开胃。[HaoChi123.com]
操  作:
1、虾洗净控干水分,挑去虾线。

2、葱姜蒜分别切片。

3、起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4、放入海虾。

5、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。

6、再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

贴士:
1、海虾忌过度加热,否则会失去鲜嫩的口感,肉质变老。

2、陈醋第一次加为了去腥,第二次加是为了增加口感。[HaoChi123.com]

营养价值:
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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