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干果蒸糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:烩烩小厨 查看源文
干果蒸糕属于糕点/甜点,主要食材白面梅子蔓越莓,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
干果蒸糕的做法图片
原  料:
西梅50克、葡萄干30克、蔓越莓干30克、桃干50克、快熟麦片60克、红糖(过筛后)120克、鲜奶220克、色拉油90克、30克、低筋面粉160克、粘米粉40克、泡打粉1小匙。[HaoChi123.com]
特  色:
充满果香味的营养糕点——干果蒸糕。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将杏桃干和西梅分别用刀切碎备用。

2、红糖加鲜奶,用打蛋器搅拌至红糖完全溶化。

3、加入色拉油及蜂蜜,继续用打蛋器搅匀。

4、筛入低筋面粉、米粉及泡打粉。

5、用打蛋器或橡皮刮刀拌匀面糊。

6、将面糊过筛。

7、加入快熟麦片拌匀。

8、加入葡萄干、蔓越莓干、切碎的杏桃干和西梅,拌匀。

9、烤模内抹上一层色拉油,将面糊倒入模型内。

10、将蒸锅内的水烧开,将烤模放进蒸锅内,

11、用中小火蒸30分钟左右。

12、将蒸糕稍凉,倒出,切块即可。

贴士:
1、喜欢吃膨松口感的,水份可以稍放少些,可以省略掉第6步过筛面糊,其实就是类象马芬的做法,只不过是来蒸制而已。

2、也可以换成自已喜欢的其它干果来制作。

3、观察蒸糕是否熟透,可用牙签插入中间,如无粘黏即可。

4、烤模内也可以铺上油纸来防粘。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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