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粮袋儿豆包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:巨侠小蛛 查看源文
粮袋儿豆包属于精品主食,主要食材白面小豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
粮袋儿豆包的做法图片
原  料:
面团:南瓜泥200克、面粉350克、酵母2克、蛋黄一个、猪油10克。
馅:熟小豆适量。[HaoChi123.com]
特  色:
粮袋儿豆包——五谷丰登贺旧岁。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将红小豆淘洗干净后烀烂,晾凉备用。

2、从戗好的面团上取两小块,分别加入适量的红曲粉和可可粉揉成红曲面团和可可面团。

2、将余下的南瓜面团平均分成所需的份数,取一份揉圆,擀成圆形,包入红小豆,像包烧卖那样捏拢后整理出花边,挤出4、5个豆粒,用红曲面团或者可可面团搓成两根细条,再将两根细条合搓成一根粗绳,系在粮袋的收口处固定好,做好的粮袋儿包放入蒸锅中,盖盖饧约15分钟,开大火烧开后蒸15-20分钟(看大小适当调整蒸制的时间),关火,虚蒸2分钟后揭盖出锅。

贴士:
1、如果不用冷藏发酵的方法,适当增加酵母的用量(多一倍就好)。

2、喜欢吃甜的可以在煮好的红小豆里拌入适量的白糖,做成蜜红豆馅再包。

3、要用牙签在粮袋儿的褶皱处压出深印,蒸好的包包才会更形象生动。[HaoChi123.com]

营养价值:
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