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蔬香素批萨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:阳光的边缘 查看源文
蔬香素批萨属于精品主食,主要食材白面西兰花香菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蔬香素批萨的做法图片
原  料:
饼皮:高筋粉80g、盐1g、酵母1g(想节省发酵时间,所以多放了一些)、温水45g。
酱料:西红柿一个、盐1g、糖3g(我用的红糖)、花生油10g、黑胡椒碎少量。
蔬菜:西兰花、干香菇、甘蓝。
表面装饰:仁浆、淀粉、黑芝麻[HaoChi123.com]
特  色:
无奶酪的蔬香素批萨。[HaoChi123.com]
操  作:
1、和好面团,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。

2、西红柿一个切小丁,加所有调味料炒成酱(不介意黄油和蒜的,加了会更香)。

3、西兰花掰成小块,香菇泡发切条,在沸水用焯一下,挤干水分备用(我怕烤不熟)甘蓝切条。

4、把面团擀成圆饼,用手圈出厚厚的饼边来,用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。

5、把酱料抹在饼皮上,撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟。

6、杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上,撒上黑芝麻。

7、烤箱预热190度,上下火10分钟,再上火5分钟。

贴士:
1、用杏仁浆+淀粉替代马苏里拉奶酪,是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功,再浓稠一点就好了。以后再改进吧。

2、饼皮属于中间软,外圈酥脆的,就是有点厚了。

3、我非常喜欢番茄的味道,这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味,却多了淡淡的杏仁香,也很不错哦。[HaoChi123.com]

营养价值:
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