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苦瓜鱼汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慕昭同学 查看源文
苦瓜鱼汤属于羹/汤,主要食材苦瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
苦瓜鱼汤的做法图片
原  料:
苦瓜一条、五花肉200克、尖鱼两条、蒜头四瓣、盐、胡椒粉。[HaoChi123.com]
特  色:
夏日清凉下火养生汤之:苦瓜鱼汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、苦瓜去内瓤,斜切粗条状;尖鱼去鳞、内脏后切两段;五花肉切块。

2、苦瓜、五花肉、蒜头粒同清水入锅煮,大火开锅后转中火再煮二十分钟。

3、加入尖鱼块后再煮十分钟即可,出锅时加盐、胡椒粉调味。

贴士:苦瓜味苦性寒,有除邪热、解疲劳、清心明目的功效。非常适合夏天食用。特别是湿热的广东地区。它有个重要的特性,本身虽苦,但与别的食材同煮时不会把苦味渗入到别的食材中,所以有“君子菜”的美称。[HaoChi123.com]

营养价值:
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温... 全文 所有苦瓜菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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