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干萝卜花烧肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:胖达令 查看源文
干萝卜花烧肉属于家常菜谱,主要食材猪肉萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
干萝卜花烧肉的做法图片
原  料:
猪梅肉、干萝卜花、葱、姜、八角、干辣椒、生抽、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
干萝卜花烧肉——打响秋季润喉保卫战。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备原料。

2、肥瘦分开,肥肉切小丁,瘦肉切成粗条;干萝卜花洗净表面灰尘和盐分,冷水浸泡一夜后多次换水洗净,并撕成小片,挤干水分,备用;葱洗净切成葱花,姜洗净切细丝,干辣椒用厨房纸擦干净,八角掰成小粒。

3、锅内倒入少许油,烧热,放入肥肉丁,小火煸炒。

4、肥肉丁略微焦黄干瘪后,捞出。

5、放入瘦肉、葱花、姜丝、干辣椒段和八角粒,小火煸至出香味儿。

6、待肉煸炒至微干时,倒入少许生抽,翻炒均匀。

7、放入萝卜花,翻炒均匀。

8、加入水或高汤没过表面,再加入少许盐,大火烧开,小火烧30分钟,收干汤汁,即可。

贴士:
1、干萝卜花要浸泡足够时间,过换几次水冲洗干净,以免炖煮不烂。

2、不喜欢荤油的,可以跳过步骤4,只需要稍多加一点油也一样好吃。

3、加入水或高汤一定要量多些,一次足够,大火烧开,转小火慢慢烧,使肉香味儿浸透萝卜花。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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