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咖喱烩牛肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:纯色酒心糖 查看源文
咖喱烩牛肉属于东南亚菜,主要食材牛腩,口味咖喱味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
咖喱烩牛肉的做法图片
原  料:
牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、白洋葱半个。
泰国黄咖喱粉20克、椰浆250ml、盐5克、雀巢动物淡奶油30ml、料酒适量、温开水适量。[HaoChi123.com]
特  色:
咖喱烩牛肉——众口易调又百吃不厌的外来菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、提前将牛肉用清水浸泡出血水后,用刀将牛肉上的黏膜去掉,以免影响口感,之后切成块状。

2、土豆,胡萝卜洗净后切滚刀块备用,土豆块容易氧化,要浸泡于水中,洋葱切丝备用。

3、锅内做好水,倒入适量料酒和牛肉,进一步逼出血水后捞出备用。

4、炒锅内倒入适量油,放入洋葱丝翻炒出香味后,倒入牛肉块翻炒片刻。

5、放入土豆块和胡萝卜块后,倒入适量温开水,水量最好超过食物一厘米为好,大火水开后转中小火。

6、等土豆变得绵软后,放入椰浆和咖喱粉,以及淡奶油和盐略略搅拌均匀,继续炖煮至锅内水分慢慢变干,即可关火起锅。

贴士:
1、这是怀孕前托朋友去泰国时帮我带的咖喱粉,说起来也真是可笑,买回来才发现咱们国内如今想要啥都能买的到,早知这样就不麻烦人家啦哈。

2、用咖喱做的饭种类很多,这点不用我多说哈,你看看外面的东南亚餐厅就知道,其实咱自己在家做,做法也不少,我最爱的就是配土豆吃,至于肉,你还可以选鸡肉,吃起来也很美味,而且做的时间比牛肉要短的多,很好熟,建议初次试做可以选择鸡肉,一般鸡胸肉或鸡腿肉都可以,只是鸡腿肉的口感更好些,就是需要你要把鸡腿上的骨头剔出来。

3、咖喱有很多种,什么黄咖喱,红咖喱,绿咖喱和白咖喱等等,其实如果细分起咖喱那可是有的说了,这道菜只是最简单的一道咖喱菜啦。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛腩 - 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依... 全文 所有牛腩菜谱
所属菜系:
东南亚菜 - 东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味... 全文 所有东南亚菜
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